Ingredientes:
- 300 g de açúcar fino
- 80g de Castanhas do Maranhão picadas grosseiramente
- 100g de manteiga
- 200g de chocolate branco
- 1 ovo
- 2 bananas peladas e esmagadas (+/-250g)
- 225g de farinha
- 1/4 de colher de chá de fermento
Aquecer o forno a 180 ºC. Untar um tabuleiro com manteiga e forrá-lo com papel vegetal.
Derreter
a manteiga com o chocolate numa caçarola em lume brando, de seguida juntar o açucar e bater bem. Adicionar o extrato de baunilha e bater novamente. Retirar do lume.
Adicionar
o ovo à mistura e mexer bem. De seguida juntar a farinha e o
fermento. Adicionar aos poucos à mistura de manteiga, de modo a não
fazer grumos.
Deixar arrefecer um pouco, depois envolver as Castanhas do Maranhão.
Deitar no tabuleiro e espalhar uniformemente.
colocar no forno por cerca de 35 a 40 minutos, até as extremidades exteriores estarem firmes e o centro um pouco mole.
Deixar arrefecer numa grelha e cortar em quadrados antes de servir.