domingo, 10 de fevereiro de 2013


BOLO DE CURGETE  COM XAROPE DE LIMA E PISTÁCIO

Ingredientes:
Para a massa:
  • 2 ovos
  • 80 ml de óleo
  • 100g  de açúcar
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 curgete grande descascada e ralada
  • 80g de pistácios picados
  • 150 g de farinha com fermento
 Para o xarope:
o       2 limas (raspa e sumo)
o       60 g de açúcar
o       60 g de pistácios picados

Preparação:
Aquecer previamente o forno a 180ºC. untar uma forma e cobri-la com papel vegetal.
Bater os ovos, o óleo, o açúcar e o gengibre.
Misturar a curgete ralada e os pistácios. Juntar a farinha e envolver muito bem.
Colocar na forma e levar ao forno durante 35 minutos.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Para o xarope, colocar as raspas e o sumo das limas juntamente com o açúcar num tacho. Aquecer em lume brando,
mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Deixar ferver durante 1 minuto. Retirar do lume, adicionar os pistácios, mexer e
deixar arrefecer durante 10-15 minutos até engrossar.
Deitar sobre o bolo e esperar 30 minutos antes de servir.




Sem comentários:

Enviar um comentário