Banana Blondie


Ingredientes:

• 300 g de açúcar fino
• 80g de Castanhas do Maranhão picadas grosseiramente
• 100g de manteiga
• 200g de chocolate branco 
• 1 ovo
• 2 bananas peladas e esmagadas (+/-250g)
• 225g de farinha
• 1/4 de colher de chá de fermento

Preparação:

Aquecer o forno a 180 ºC. Untar um tabuleiro com manteiga e forrá-lo com papel vegetal.

Derreter a manteiga com o chocolate numa caçarola em lume brando, de seguida juntar o açucar e bater bem. Adicionar o extrato de baunilha e bater novamente. Retirar do lume.

Adicionar o ovo à mistura e mexer bem. De seguida juntar a farinha e o fermento. Adicionar aos poucos à mistura de manteiga, de modo a não fazer grumos.

Deixar arrefecer um pouco, depois envolver as Castanhas do Maranhão.

Deitar no tabuleiro e espalhar uniformemente.

colocar no forno por cerca de 35 a 40 minutos, até as extremidades exteriores estarem firmes e o centro um pouco mole.

Deixar arrefecer numa grelha e cortar em quadrados antes de servir. 

 

 

Fuffy de iogurte e frutos vermelhos

Ingredientes

• 1 colher de chá de maisena
• raspa de meio limão
• 2 ovos
• 2 iogurtes naturais
• 4 c. de sopa de açúcar
• sal, frutos vermelhos e açúcar em pó qb

Preparação 

Misturar a farinha maisena com uma pitada de sal e a raspa de limão, acrescentar as gemas e os iogurtes e mexer bem.

À parte bata as claras em meio castelo, adicione-lhes o açúcar e continue a bater. Envolva-as no preparado anterior e transfira-o para uma tarteira previamente untada.

decore com os frutos vermelhos e leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos. 

Retire do calor, polvilhe com açúcar em pó e sirva de imediato. 

BOLO DE CURGETE  COM XAROPE DE LIMA E PISTÁCIO

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 ovos
• 80 ml de óleo
• 100g  de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 curgete grande descascada e ralada
• 80g de pistácios picados
• 150 g de farinha com fermento

 Para o xarope:

o       2 limas (raspa e sumo)

o       60 g de açúcar

o       60 g de pistácios picados

Preparação:

Aquecer previamente o forno a 180ºC. untar uma forma e cobri-la com papel vegetal.

Bater os ovos, o óleo, o açúcar e o gengibre.

Misturar a curgete ralada e os pistácios. Juntar a farinha e envolver muito bem.

Colocar na forma e levar ao forno durante 35 minutos.

Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Para o xarope, colocar as raspas e o sumo das limas juntamente com o açúcar num tacho. Aquecer em lume brando,

mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Deixar ferver durante 1 minuto. Retirar do lume, adicionar os pistácios, mexer e

deixar arrefecer durante 10-15 minutos até engrossar.

Deitar sobre o bolo e esperar 30 minutos antes de servir.

BOLACHAS DE ROMÃ

Ingredientes:
1 e 1/3 chávena de farinha
1/2 chávena de manteiga 
2/3 de chávena de açúcar
1 chávena de bagos de romã
1/2 colher de chá de fermento
1 ovo

Preparação:
Bater o açúcar com a manteiga até ficar cremoso;
Juntar o ovo e bater mais um pouco.
Acrescentar aos poucos a farinha misturada com o fermento até estar tudo bem misturado.
Juntar os bagos da romã e envolver bem na massa.
Coloque colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.

Bolo de Chocolate & Nozes 

Ingredientes:

2 ovos
1 caneca de farinha com fermento
1/2 caneca de açúcar amarelo
1/2 caneca de chocolate em pó
1/2 caneca de óleo
1/2 caneca de leite
1 caneca de nozes partidas em pedaços

Peparação:

Misture muito bem todos os primeiros 6 ingredientes, se for necessário acrescente mais um pouco de farinha, pois não convêm a massa ficar muito mole. 

Depois de tudo bem misturado deite-lhe as nozes. 

Coloque o preparado numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno a cozer durante mais ou menos 40 minutos. 

Depois de cozido desenforme e está pronto!

Bolo de Tangerina com sementes de papoila 

Ingredientes:  

50 ml de óleo de amendoim
120 g de açúcar amarelo
3 ovos
200 g de farinha de trigo
150 ml de sumo de tangerina (cerca de 5 tangerinas)
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de sementes de papoila

Preparação: 

Numa tigela, misturar a farinha, o fermento e as sementes de papoila.

Noutro recipiente, juntar o açúcar com o óleo e bater bem.

Separar as claras das gemas e juntar as gemas ao creme anterior. Aos poucos, adicionar a farinha, mexendo sempre. Em seguida, adicionar o sumo de tangerina e bater apenas o suficiente para obter uma mistura homogénea.

Bater as claras em castelo e envolver delicadamente.

Colocar numa forma de bolo inglês e levar ao forno a 180º durante 30 minutos.

Bolo de fubá com chocolate

Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de açúcar
3/4 de chávena de óleo
1 chávena de fubá (farinha de milho)
1 e 1/2 chávena de farinha de Arroz
1 chávena leite sem lactose
1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
3 colheres de sopa de achocolatado

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, de seguida colocar todos os outros ingredientes excepto o chocolate. 
Separar a massa em 2 partes, untar uma forma de buraco com óleo e farinha, colocar 1/3 da massa. De seguida numa travessa misturar mais 1/3 da massa com as 3 colheres de achocolatado, mexer bem e colocar na forma, por fim o restante da massa em cima.
Vai ao forno a 180ºC aproximadamente 30 minutos.

Este bolo pode ser consumido por celíacos e intolerantes à lactose pois todos os ingrediente usados não possuem glúten nem lactose na sua constituição.